Après avoir excellé dans la démesure, Dufresne nous faisait connaître son nouveau parti pris pour la sobriété lorsqu'elle préféra Le Retour de Don Quichotte (Michel Rivard, 1979) au Parc Belmont, pour nous entretenir de la folie, au spectacle de la St-Jean en 1990 et à l'émission de Frédéric Mitterand (Du côté de chez Fred, 1989).